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尊爵大飯店-桃苑


電話：  
店址： 桃園縣桃園市莊敬路一段300號2樓


這家店有很多重點 但我今天要介紹他們重點中的重點 那就是烤鴨三吃

來這裡吃烤鴨 一定要先打電話 因為他們有固定的量 常常會定不到烤鴨

他們烤鴨有做三種吃法

第一 烤鴨包皮
第二 烤鴨炒合粉
第三 烤鴨芋頭堡

師傅會把烤鴨端到桌子旁邊 先給你看全鴨 再開始宰割
我想 大部份的烤鴨店都如此 不過 師傅真的超專業

切的時候非常專業 不僅僅刀功利落
 
還分兩盤 一半去油一半少油
讓怕胖的女性也敢吃好吃的烤鴨




還值得一提的是 因為他的烤鴨走健康路線

他的麵皮是五鼓麵粉做的 但還是非常的軟 入口即化

麵皮做的很薄 完全不用怕澱粉吃太多




師傅刀功真的很好 卻也沒有耍什麼花樣 很實力的感覺




雖然看起來油亮 但吃起來一點都不油



這是油的那一盤 烤鴨
烤鴨肉本身也很軟 不會硬 一咬就斷

我要說的是 軟嫩歸軟嫩 烤鴨本身味道在這到菜裡沒有很搶眼



第二道 烤鴨炒合粉
 


合粉還滿入味的 烤鴨也不會乾 吃起來感覺也是軟嫩
可是一樣 味道並不敏顯 可以說是 健康的烤鴨合粉





第三道 烤鴨芋頭堡

這比較奇特 因為沒有吃過這種烤鴨做法



他用烤鴨跟芋頭 混在一起煮 成為芋頭烤鴨
烤鴨經過芋頭搭配 口感似乎有點加重 感覺比較像雞肉

芋頭本身很軟 但並不綿密 我個人比較喜歡這種很軟但有咬勁的芋頭
所以我很喜歡這道菜

 


芋頭湯非常好喝
鹹的夠味 但又沒有搶走芋頭的甜度
湯頭也算清淡 不會黏稠


 

這樣看起來非常好吃吧